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白芝麻葡萄干面包

作者:君之优游平台注册  时间:2016-05-06
【导读】很简单的一款面包,造型也是随意弄的,就放了点葡萄干和白芝麻,想不到烤出来的面包的味道很不错呢,真的出乎意料。 用料 高粉 250克 低粉 50克 鸡蛋 2 个 糖 40克 盐 2克 奶粉 20克...

很简单的一款面包,造型也是随意弄的,就放了点葡萄干和白芝麻,想不到烤出来的面包的味道很不错呢,真的出乎意料。
 

用料

优游平台注册 高粉  250克

低粉  50克

鸡蛋  2 个

糖  40克

 2克

奶粉  20克

黄油  30克

优游平台注册 水  75克

白芝麻  少许

葡萄干  适量

 

白芝麻葡萄干面包的做法步骤

1.除黄油外,面包桶依次加入水和一个鸡蛋,对角加入白糖和盐,再倒入面粉和奶粉,在中间挖个小坑把酵母放入按下自动和面程序

 

2.结束之后放入切成小块的黄油继续揉面

 

3.揉好的面团整成圆形进行第一次发酵 ,发酵至2倍大,大家可以放入烤箱借用烤箱的发酵功能来发酵,但是要记得放入一盆热水和盖上保鲜膜

 

4.把发酵好的面团放到垫子上排气分成8等份揉圆,松弛15分钟

 

优游平台注册 5.将小面团用擀面杖擀成图中的样子

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6.在上面放上提前浸泡沥干水分的葡萄干

 

优游平台注册 7.卷起来收紧收口

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8.放入铺好油纸的烤盘中收口向下放置,整形好所有的小面团之后放入烤箱进行二次发酵

 

9.将剩下的一个鸡蛋打入碗中打散,取出发酵好的面团在上面均匀的刷上蛋液,再撒上白芝麻

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10.入预热好的烤箱中上层180度 ,烤20分钟左右,烤到面包稍有点上色后加盖锡纸防止上色过深和烤焦

 

11.烤好的面团取出放凉即可食用

 

小贴士

优游平台注册 整形的时候大家喜欢什么样的形状就自己整啊