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卷边披萨

作者:君之优游平台注册  时间:2013-04-14
【导读】材料 披萨材料(9寸披萨1个).高筋面粉100克.低筋面粉50克.酵母2克.糖5克.水85克.植物油15克.盐1.5克.配料--马苏里拉芝士125克.小火腿肠3根.(包边用)中火腿肠2根.自制披萨酱.洋葱丝.青...


材料
披萨材料(9寸披萨1个).高筋面粉100克.低筋面粉50克.酵母2克.糖5克.水85克.植物油15克.1.5克.配料--马苏里拉芝士125克.小火腿肠3根.(包边用)中火腿肠2根.自制披萨酱.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米适量.

做法
1、除油外的所有材料揉成光滑面团,加油后再次揉至光滑发酵2倍大。
2、排气滚圆松弛15分钟.再擀成比披萨盘大一圈的圆片,将小火腿肠切小节均匀摆放在面片边.,根据火腿肠的长短在面片上切一刀再包住火腿肠。
3、用油刷披萨盘再将包好边的披萨饼底移入盘中,用叉子叉出一排排小洞盖保鲜膜发酵30分钟。
4、先刷一层油,再铺一层披萨酱,再洒一层火腿粒洒一层薄薄的马苏里垃芝士,再依次摆上洋葱丝、青红椒丝、甜玉米、火腿圆片将披萨盘放入烤盘,入预热好的200度烤箱,中层烤20分钟上色后取出,再洒上剩下的芝士,用250度烤8分钟左右至马苏里拉芝士烤化即可出炉。阳光烘站